lunes, 28 de abril de 2014

97.-Una sopa y una dedicatoria..

Por sus comentarios siempre acertados..Por su apoyo al blog y por saberle siempre a poco..Por saber siempre captar la idea de los posts que no son de recetas..Por estar siempre ahí y porque además quería recetas con la Thermomix..Éste post va dedicado íntegro a 'Pury'..
Una receta simple,pero sabrosa..Llena de sabor y de color y con pocas calorías..Y con ingredientes que pueden ir cambiando dependiendo de la época del año y adaptándose a vuestros gustos..pero NUNCA..llevará patata..Primero porque cambiaría la textura de la sopa y segundo y más importante..porque engorda..
Se puede hacer perfecatamente en olla normal,pero hoy,en honor a Pury,en Thermomix..

INGREDIENTES..

#Calabacín..

#Champiñones..

#Tomates..

#Cebolla..

#Ajos..

#Col morada..

#Pimiento..

#Coliflor..

#Guisantes..

#Una pastilla de pollo..

#Especias..

#Carne picada..

#Zanahoria..




Lo bueno de la Thermomix,es que es muy cómoda para sofreir y picar sin tener que estar cambiando de cacerola..Y que el tomate lo tritura tanto que no hay que quitarle la piel..
Se tritura primero bien el tomate que será uno de los encargados de dar color a la sopa y se añade el pimiento,los ajos,la cebolla,la pastilla de caldo..sal poca..
Se tritura un poco todo,se añade un poco de aceite,si se quiere un poco de vino y se sofríe unos minutos..




Una vez hecho el sofrito se añaden el resto de los ingredientes,menos la carne picada y los guisantes..Se tritura un poco,pero que no queden los trozos demasiado pequeños y se cubre con un poco de agua..




Mientras se va calentando,se sofríe un poco la carne picada,en este caso de ternera y se incorpora cuando esté hecha..Los guisantes se añaden en el último momento..La verdura debe quedar 'poco' hecha,así conservará propiedades y colorido..El motivo de que la carne sea picada es porque no se puede 'meter' carne con huesos en la Thermomix y además así queda mejor repartida..
El tema de las especias es importante también,le aportarán sabor extra a un plato humilde..Las usadas hoy son un preparado de especias de India..pimienta,comino,canela,cardamomo ,nuez moscada,azafrán,clavo y laurel..Para que os hagáis una idea..Pero podéis usar la que más os guste..




Así queda..El sabor os sorprenderá y la podéis adornar como más os guste..Con un poco de queso..ideal..por el contraste de sabor..





Ya me contaréis..Eternamente Yolanda..

sábado, 26 de abril de 2014

96.-Un truco y una receta..

 Se está convirtiendo en costumbre el hacer los sábados un experimento culinario de buena mañana y que los niños hagan de 'conejillos de Indias' en el desayuno y den el visto bueno..
La receta de hoy no tiene mucho misterio,tartaletas rellenas..La gracia está en la forma de hacer las tartaletas,fácil y diferente..

INGREDIENTES..

#Hojaldre..

#Medio litro de leche..

#80 gr de azúcar..

#30 gr de harina..

#2 huevos..

#Frambuesas..

#Canela..




Se recorta el hojaldre con un cortador redondo,aprovechando bien los huecos y se unta el molde por la parte de atrás,'ahí está el truco',con un poco de aceite para poder desmoldarlo bien..




Se van colocando en la badeja los circulos de hojaldre y se vuelven a untar con un poco de aceite..Con cuidado que no se junten entre ellos..




Hay que pincharlos un poco para que no suban..Calentar el horno antes de meterlos y vigilarlos.. Salen perfectamente cocinados,por dentro y por fuera..




Hoy las natillas han sido hechas en la Thermomix,en solo 7 minutos..Pero se pueden hacer de la forma tradicional,mezclando primero la harina con el azúcar  y los huevos e ir incorporando la leche sin parar de remover hasta que espese..
En Thermomix,para el que tenga..Se tritura primero la harina con azúcar 10 segundos velocidad 9,se añaden los huevos y la leche 7 minutos,90 grados,velocidad 4,así de fácil..
Para repartir la crema en las tartaletas,es mucho mejor con una manga pastelera..en caso de que no tengáis,una bolsa de las de meter comida en el frigo,os servirá..Le cortáis un poco la esquina y listo..




Lo que sobre,una pinza y al frigo..




Y así quedan..ya la decoración a vuestro gusto..





Han volado..






Experimentos..Eternamente Yolanda..

martes, 22 de abril de 2014

95.- Un ramo de rosas..

Aprovechando que los niños están de vacaciones y hay que tenerlos entretenidos,nada mejor que unas manualidades..Simplemente hay que asomarse a internet para ver las múltiples   pequeñas obras de arte que hay..Y si éstas  se comen,pues..mejor que mejor..
Presentar las chuches de manera diferente..Para un cumple,para el fin de una cena informal o simplemente para comerse unas chuches con 'arte'..

INGREDIENTES..

#Tiras de chuches rojas..

#Gominolas en tonos de hoja..

#Palillos..









Se estira la chuche..





Se enrolla un poco..





Se va retorciendo y dando vueltas al rollito del principio..





Hasta terminar con toda la tira..





Una vez terminado se remata pinchando en el palillo con las chuches en tono de hoja..






Todo ha sido obra de Markitos..
















Flores dulces..Eternamente Yolanda..



domingo, 13 de abril de 2014

94.-Matando gusanillos..

Comiendo con amigos españoles y hablando de  cosas de comida que echamos en falta de España..salió a relucir el jamón,of course,los embutidos,algún pescado y de pronto..así, sin avisar..'las palmeras de chocolate'..
Y es verdad..una cosa que en España es tan normal y que hay en todos sitios..en Dubai las encuentras,pero normales, sin chocolate y un poco 'sosicas'..
Pues nada,si no hay palmeras de chocolate en Dubai..se hacen..Aprovechando una tarde de fin de semana que siempre hay más tiempo y hojaldre que siempre hay en el frigorífico..manos a la obra con las palmerillas..

INGREDIENTES..

#Hojaldre..

#Chocolate..

#Azúcar..





Se extiende el hojaldre y se pone azúcar..





Con la masa en forma de rectángulo saldrán mejor los cortes,pero es la que había..Se dobla la masa de fuera hacia dentro, hasta la mitad..Y luego otra vez,como en la foto..




Cada vez que se dobla,se  pone un poco de azúcar..Se acaba juntando las dos partes y cortando en rodajas lo más finas posibles..





Se colocan en en el mismo papel del hojaldre y se aplastan un poco con una cuchara..Dejando espacio entre ellas,porque el hojaldre crece y se pegarían..





Se meten al horno y al llevar esta vez azúcar hay que estar más pendiente de ellas para que no se quemen..Mientras, se va fundiendo el chocolate en el microondas..





Así ya estarían buenas,pero bañadas en el chocolate,mucho mejor..





Bañadas en el chocolate,se dejan enfriar en el frigo..





Y listas..







Gusanillo matao..Eternamente Yolanda..

sábado, 5 de abril de 2014

93.-Pizzas mini..

Otra forma de comer pizza u otra forma de comer tortillas..De un bocado..
Para picoteo,cenas rápidas,cumpleaños y demás eventos de niños o mayores,les encantarán y volarán del plato..

INGREDIENTES..

#Tortillas de trigo..

#Tomate frito..

#Bacon..

#Chorizo..

#Pavo..

#Queso rallado..

#Orégano..






Se recortan las tortillas con un con un molde redondo,aprovechando bien los huecos..




Se van colocando en la bandeja para horno..




En la base se pone el tomate frito,unas con chorizo,otras con bacon y otras con pavo..




Queso rallado y un poco de orégano..




Recién sacadas del horno..




A comerr..





Y con los recortes..pues estrellitas..




Volarán del plato..Eternamente Yolanda..


martes, 1 de abril de 2014

92.-Precioso..Dubai Festival of Lights..

PRECIOSO, es la palabra para describir el espectáculo de las luces..Ha formado parte de la temporada de arte de Dubai..En el marco incomparable del Dubai Mall con el Burj Khalifa de fondo, iluminado  más si cabe por todas las luces del evento..
Diez noches ha durado esta forma de expresar el arte, de un modo original y mágico..en un derroche de imaginación, en forma de luces de colores y de historias contadas sólo con imágenes..
Ha sido creado con energía de bajo consumo y es la primera vez que se hace en el Downtown de Dubai..(Dubai mall, Dubai Fountain y Burj Khalifa)..Se han inspirado para ello en la famosa fiesta de las luces de Lyon..
Si normalmente Dubai ya 'brilla',en esta ocasión lo ha hecho de una manera especial , asombrosa y magistral..

     





De forma original también un proyector enfocado al Souk Al Bahar..Durante 7 fantásticos minutos cuenta la historia del Principe de la Luz...(video más abajo)..








Más de un kilómetro de luces en forma de molinos de viento que van cambiando de color,árboles con ramas imposibles,arbustos que son lámparas y destellos de color por todas partes..








Y mientras tanto y durante todo el paseo..la Dubai Fountain continúa con su espectáculo de chorros danzarínes y música envolvente..Te encuentras atrapado entre tantas cosas preciosas que francamente..no sabes hacia donde mirar..








Hasta las banderillas del puente estaban iluminadas por un moderno sistema, que según se iban moviendo,gracias al viento..iban cambiando de color..






Otra pequeña fuente,formando parte de la exhibición de las luces..




Puente con banderines de colores..


Ligeras lámparas en forma de gusanillos y dentro del agua iban marcando el camino..





Al final del recorrido y haciendo un guiño al artista Piet Mondrian..edificios coloreados de la forma más exquisita.. Pareciera que han estado toda la vida esperando esos colores hechos expresamente para ellos.. 





El bolso gigantesco en mitad del agua??..Pues, no sabemos..Pero no deja de ser curiosa la imagen del espectacular bolso, con el Burj Khalifa al fondo..















Flores que nacen en los edificios..


Estrellas que aparecen solas..


Dos videos para que os hagáis una idea..








Luces mágicas..Eternamente Yolanda..