143.-Musandam..

Musandam ha sido el destino que hemos elegido tres valientes para despedir el año..

Reunía todos los requisitos que buscabamos y allá que fuimos..Que fuera barato..que no estuviera demasiado lejos..que a todas nos viniera bien el día porque andamos ocupadas..

Vero fue la que se ocupó de la organización..de comprar los billetes para el mini crucero..de acoplar fechas y demás..Abla se encargó de la parte del entretenimiento.Llevaba revistas..un detallito para cada una y su interesante conversación..Y yo me ofrecí a preparar la comida..

Así que la mañana del 25 salimos las tres tempranico y dispuestas a comernos las carreteras..

A todos los que vivimos en Dubai nos resulta muy curioso que justo después de la 'civilización'..todo.. sea desierto..camellos y puestos deslucidos y hasta sucios..Pero es que se nos olvida que así era esto antes..Hace menos de 40 años todo era desierto y poco más..

Ahora nos resulta hasta deprimente salir de Dubai donde nos cuidan y nos tratan como princesas y sí..viene bien salir de vez en cuando..Pero al rato estamos deseando volver..Cuando vemos las luces y la parafernalia y que nos acercamos..la sensación de seguridad y calor de hogar es indescriptible..

Elegimos Musandam para cambiar un poco de paisaje..Es una ciudad que está en Omán..Famosa por sus montañas..nada usual aquí y por los fiordos que forman las montañas al adentrarse en el mar..Una maravilla..

Una forma de desconectar del ruido..los paisajes de rascacielos y el bullicio de Dubai..

Y con Musandam se ha quedado el grupo que hemos formado en Whatsapp.. Que en principio se iba a disolver una vez acabado el viaje..pero casualidades de la vida..A veces tenemos más cosas en común de las que pensamos..

Casi cuando volviamos a Dubai ..Vero comentó que Abla tiene una curiosa costumbre..Elige una canción por las mañanas y la pone hasta la extenuación.. Hasta que sale por la puerta para ir al trabajo..Curiosamente yo tengo la misma costumbre..Por las mañanas antes de irme a cocinar me pongo alguna canción que me alegre el día una y otra vez..Eso me recarga y me pone de buen humor y hace que  quiera  comerme el mundo antes de salir de casa..

Así pues.. del viaje a Musadam ha quedado la promesa de organizar más viajes.. of course y de poner en el grupo por las mañanas el tema que nos inspire ese día..Pueden ser de los más variados..Pero siempre con un punto de optimismo y buen rollo..Soltamos nuestra canción y a seguir con nuestro día a día..

Y  van pasando los días y otro año que acaba..Para el 2016 pido lo que para todos los años que empiezan en general..Que mis polluelos sean felices..Yo seguir con mis ilusiones..Salud porque sin ella no hacemos nada y muchos momentos para recordar..

La canción del día..

Bye 2015..Hola 2016..Eternamente Yolanda..

142.-Lo que peor llevo..

Todos sabemos que Dubai es una ciudad de paso..En la que estás un tiempo..Te tratan de maravilla..Vives como en ningún otro sitio..o eso me parece a mí..Y luego te vas sin dejar rastro..
Pues eso es precisamente lo que menos me gusta..Lo que me parece más duro..Conoces gente interesante..muchas veces muy interesante..y pasado un tiempo te dicen..en un mes me voy a China o a Londres o a París..
Da igual el sitio y el destino..El caso es que te dejan..O esa es la sensación que tengo yo..De que me dejan o me abandonan..Aunque el abandono no sea tal..Te toca vivir otra vida en otro lugar..Simplemente es que la vida sigue..Para ellos y para mí también..Porque yo un día también me iré de Dubai y no sé que clase de sentimiento dejaré en los que se quedan aquí..
Muchas veces la vida no nos parece justa..Simplemente porque nos gustaría alargar los buenos momentos como un chicle..Parece algunas veces que lo malo nunca acaba de terminar y lo bueno tendría que durar un poco más..Pero las cosas duran lo que duran..No hay más..
A veces las promesas de..ya nos veremos en algún lugar del mundo o seguiremos en contacto..se quedan en eso..en promesas..No es culpa de nadie..simplemente difícil por el ritmo de vida que se lleva o por estar tan dispersos por el mundo..
Al principio los mensajes que eran diarios se van espaciando en el tiempo..hasta que desaparecen y esto es precisamente es lo que más me cuesta..Romper lazos y perder las conexiones..
Pero así es la vida..Nueva gente que llega..'No' para remplazar a la que se va..Es sencillamente que la vida son ciclos y cuando se ha terminado uno..pues empieza el siguiente..Así..sin darnos cuenta..Las personas van y vienen..Pero  lo que está claro es que alguna gente te deja tal huella y te cala tan hondo que es difícil arrancarla del pensamiento por mucho tiempo..Mejor dicho..nunca..
Y a cada época su canción.Esta hacía años que no la escuchaba y de repente  llegó para quedarse..Que poco me gustan las despedidas..

D..M..U..D..M..Eternamente Yolanda..

141.-Cocinando..

Nunca pensé que un curso de cocina me pudiera dar tantas satisfacciones a nivel personal..
Yo.. que de naturaleza soy activa y nerviosilla..he encontrado en el 'mundo cocina' mi sitio..Es el único lugar en el que me siento relajada..concentrada y agusto..
Palabras como demi-glace..alemande o noisette..han entrado a formar parte de lo que escucho todos los días..El francés que estudié hace años me está siendo súper útil ahora..
El grupo que formamos el curso es de lo mas variado en cuanto a nacionalidades..India..Pakistan..Filipinas..Jordania..Siria..Kenia y España..Y yo por ser la única europea.. vengo a ser la 'exótica' de la clase..Pero en cuanto nos ponemos a cocinar..para mi los interesantes son ellos..Por los ingredientes que utilizan..yo muchos ni los conocía..o la forma que tienen de preparar la comida..Otras veces es muy curioso como con los mismos ingredientes..cada uno le damos un enfoque diferente dependiendo de nuestra cultura..
Como también fue curioso el hecho de que viniera una mujer a medirnos las chaquetillas.. 
La mitad del grupo son musulmanas..impensable mandar a un hombre para esa tarea..
Están siendo unos meses apasionantes en los que no solo estoy cocinando..El ir a eventos tales como..competiciones de chefs o que te inviten al día internacional del chocolate a degustar chocolate..es casi lo que más me esta gustando..
Verme rodeada de gente que disfruta de este mundo tanto como yo y probar..mirar como trabajan los expertos..Admirar la cantidad de cosas que se pueden hacer..Las presentaciones.. a veces tan meticulosas que parecen  hechas por un doctor..me apasiona..
Y verme vestida con la chaquetilla de chef..me encanta..Me hace sentir segura de mi misma..cómoda y tener cada vez más claro que quiero dedicarme a esto..Y que nunca es tarde..nunca..
Y lo peor de todo esto..Pues que un día perderé la lengua en el intento de querer probarlo todo recién hecho o recién salido del horno..El momento meter cucharilla y catar es uno de los mejores..Y el momento en el que el chef prueba algo de lo que he hecho por ejemplo..una salsa de tomate y dice..Yolanda..tu salsa de tomate es 'amazing'..es indescriptible..
Pero he aprendido a probar con criterio..Yo antes no era objetiva..Ahora intento probar con conocimiento..Dando a cada ingrediente su prioridad y a cada paso su valor en el tiempo..
Valoro cada vez mas el mundo cocina..porque aunque siempre me ha parecido apasionante..ahora todavía más..
La gente que se dedica a esto lo hace con el corazón y el alma..Es pura vocación..Se deja  en cada plato el sello personal e inconfundible de cada uno..Se dedican muchas horas y es un trabajo muy sacrificado..Pero creedme..merece la pena..

Aprendiendo..Eternamente Yolanda..